一年一度的中秋节为什么要吃月饼？这是很多中秋节吃月饼的人的好奇。以下是小编整理的中秋节为什么要吃月饼，供参考，欢迎大家收藏分享！
中秋节为什么要吃月饼？
中秋节，又称“月夕”、“团圆节”，据说这一天的月亮最大、最圆、最亮。
据记载，早在周代就有秋分祭月的习俗。秦汉时期，秋季祭月与农业有关。真正的收获。
《礼记》记载：“天子春旭，秋夕月。夕月。”这里的中国古诗中的“月夕”指的是晚上祭月。
唐初，秋祭月成为固定习俗，人们开始拜月祈福来自月神的祝福。但由于秋分的日子每年都有所不同，不一定总是满月，过节需要满月。后来“中秋节”由秋分逐渐调整为中秋节。
魏晋时期有中秋节，到唐代成为固定节日，宋朝有盛事。月饼原是祭月的祭品。后来，人们逐渐将中秋赏月与品月饼、送月饼、吃月饼结合起来，象征着二人团圆。
相传唐高祖李渊与文武百官共庆中秋。 ”，指着天上的明月说要用圆饼请明月。后来，中秋节吃月饼的习俗就流传开来，宋代也叫“月饼” .
中秋节除了祭月赏神之外，还是一个喜庆欢乐的节日。\"琴声当当，饮酒歌声。 .. 围着孩子们好好奖励他们节日。 》（《孟良录》）明清时期，中秋佳节与元旦齐名。
时至今日，中国人仍沿袭传统，庆祝中秋节8月15日，祭月、赏月、祭地、吃月饼、烧香、点塔灯、舞火龙……虽然各地物候和民俗不同，但完整中秋之月，比喻人间温馨、团圆。
中秋习俗
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1.桂花赏析：每逢中秋佳节，桂花飘香，古时候桂花一直与月亮联系在一起，衍生出许多神话故事。桂花作为珍贵树种，还具有喜庆、吉祥的象征。恩赏中秋桂花，闻沁人心脾的清香，感受不同的滋味，表达对美好生活的追求。
2。赏月：中秋之夜，一家人围坐在一起，赏月当空，是中秋节必不可少的活动之一。古代许多诗人文学家也会在这个时候，邀友赏月，饮酒赋诗，留下许多千古传唱的歌曲。
3。吃月饼：吃月饼是中国各地中秋节必备的习俗，寓意合家团圆、寄托。同时，月饼也是中秋佳节亲友相亲的重要礼物。
4 .献给月亮：在黑夜上中秋节拜月神，摆上香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等供品，其中月饼和西瓜是绝对少不了的。 ，西瓜一定要切成荷花状。一个一个拜月，让主妇根据家里人口数切月饼，这一点很重要。
5 .燃灯：中秋夜灯，内燃蜡烛，用绳索系在竹竿上，高挂在瓦檐或露台上，或用小灯做成人物或各种形状，挂在屋内。高处，俗称树中秋或竖中秋。
中秋美食
1.柚子
文谷：月亮守护\"Pomelo\"
中秋节吃柚子是中国的传统习俗之一。最近，南宁市场上大量的柚子涌入市场。很多人只把柚子当成时令水果，但是其实中秋节吃柚子还是有原因的，“佑”与“佑”谐音，寓意希望得到月亮的庇佑，所以人们喜欢在中秋节吃柚子节日。柚子还有一个用处，就是解腻。月饼吃多了，吃一块酸酸甜甜的柚子，会有清爽的感觉。
很多人吃柚子，剥皮吃果肉。建议把皮留下来，做各种菜。中秋宴席上，柚子皮扣是一道不可或缺的菜. 据南宁老乡林歇说，把剥好的柚子尿l 先上火，待青皮焦透后，用刀片刮去，然后泡水，取出切片翻炒，加些肉末和胡椒粉，即成一道美味佳肴。
吃新：柚子皮为主，肉为辅
很多人都知道传统的吃法，但是新的吃法需要Creative。南宁一家经营桂菜的餐厅厨师吴志强从业多年。他每年都会做柚子皮菜，积累了很多经验。以前吃柚子皮是因为生活苦，舍不得浪费东西。我吃掉它了。不过现在吃柚子皮解闷消食。 “客人不爱吃大鱼大肉，当柚子皮上桌时，大家都赞不绝口。”吴志强说。如果你想做出好吃的柚子p鳗鱼，你必须用肉。猪油不够香，最好用鸡鸭油。炖鸡或炸鸭时，将柚子皮放在一起烹调。皮的吸油能力很好，可以把鸡鸭的油全部吸收。鸡鸭油很香，配上柚子皮的清香，真的很好吃。
大厨建议：有柚子皮的加工方法主要有两种：一种是用刀直接剥掉最外层的青皮。这样处理的果皮可以保持原汁原味，但缺点是容易腐烂。不能用来炖，否则柚子皮还没入味就化了，筷子夹不起来。应先用开水烫一下，然后迅速取出浸泡在配好的汁液中，尝味后立即取出；另一种方法是的，干燥pomelo 去皮或用火烤。烤好的柚子皮更香，更有嚼劲。经处理后的柚子皮可炒可煮，不易腐烂，易入味。选择柚子皮做菜也很重要。沙田柚皮薄，吃起来没有嚼劲。最好选择厚皮的柚子。厨师的经验是，果肉甜的柚子皮会苦，果肉酸的柚子皮会微甜。所以，在家买不甜的柚子还有一个好处，就是果皮好吃。
2、芋头
回顾: 中秋“剥鬼皮”
乾隆《潮州府志》记载：“中秋戏月，剥芋头吃，名曰剥鬼。”可见吃芋头的习俗由来已久。广西出产的aro品质优良，中秋节餐桌上往往少不了这道菜。春节吃的芋头肉，清淡油腻；相比之下，中秋节的吃法就简单多了。
56岁的南宁人王萍回忆，小时候的中秋节，她经常吃芋头。将整个芋头童子放入蒸锅中，不加任何配料蒸熟。剥皮蘸酱油食用。那时，我认为这是世界上最好吃的食物。王萍记得，她不喜欢每次都蘸着妈妈做的酱油，而是喜欢自己的吃法，就是把芋头蘸上糖或者盐。后来她才知道，现在还有人把芋头蘸醋或者辣椒酱加蜂蜜吃。据说味道也不错。
吃新：丽蓉脆皮鸭
喜欢看动画片的应该还记得《麦兜的故事》里春田花花幼儿园园长教的“李太郎火鸭馅饼”，很多人不明白这是什么，但广西厨艺大师王堂豪一听就懂了，他说这道菜其实就是“荔枝酥鸭”，早在20年前，王堂豪就经常做这道必点菜中秋宴席的一道菜。即使在今天，这道菜也算新潮，因为毕竟不容易见到。做法是用烤鸭的方式炖鸭，对半切开，取出鸭肉骨头；芋头片蒸熟，用勺子磨成芋泥；在芋泥中加入油、盐、味精等调匀，均匀抹在烤鸭里面。油炸至鸭肉熟kin酥脆，切成块。这道菜外脆里嫩。芋头的清香和鸭子的油腻结合在一起。咬一口就会在你的嘴里留下香味。只是这道菜的工艺太复杂了，现在饭店里已经很少见了。
大厨忠告：所谓的新菜品只是推论，主妇在家也可以当大厨，只要你用心想象一下，用鸡肉和红烧肉代替鸭肉或其他肉类，都能做出一道好菜。挑选芋头的时候，要选择外皮略带紫色的。去皮后，芋头肉上有红筋一样的花纹最好。只要选了芋头，不管怎么煮，都好吃。
3.汽巴
点评：汽巴比月饼重要
书本上很少记载中秋节吃汽巴，但广西很多地区确实有这样的习俗。有的地区中秋节甚至有月饼，但他们离不开糯米糕，家住桂林市的龙雪娇记得，中秋节前她会在家做糯米糕。电饭锅，放在石臼里，一个多小时就做好了给兄弟姐妹们吃的。烤出来的年糕外面酥脆，但是里面的米浆很粘，味道特别。桂北地区也有吃年糕的习俗。年糕像糯米一样年糕，它们是用糯米做的。根据《中国 F》一书olk习俗”，桂北小伙子会在中秋节的晚上唱歌走出村子。姑娘们有选择地把年糕送给男子。如果年糕是淡的，就证明姑娘是对小伙子不感兴趣；如果是微甜或甜甜的，就意味着希望。这个传统在农村逐渐消失，但年糕继续留了下来，每年中秋节隆重赠送。
吃新品：烤年糕吃
在壮族地区，汽巴是一种传统食品，逢年过节必点。有的汽巴还有馅料，如花生、芝麻、白糖等，后来出现红色出现了豆沙、绿豆沙等馅料，出现了一种新的吃法：将白糯米糕烘烤，撕成两半，加入芝麻花生、红豆、绿豆。总之，食客们可以加他们喜欢的馅料，然后把糯米糕放在一起吃。
主厨建议：汽巴是中国的传统食品广西，还是得动脑筋。据南宁某酒店厨师长徐东平介绍，糯米本身就有一种独特的香味，所以加入辅料的味道不需要太浓。既然是中秋节，可以结合一些时令的特点，比如桂花蜜、玫瑰花蜜，清香糯糯，味道会更好。
4、蜗牛
回顾: 八月吃螺蛳
中秋节吃螺蛳，完全是因为这个季节的螺蛳太肥了。没有小螺，还没产卵的螺肉质最好此时。南宁老乡王碧珠说，老人曾对她说，月前吃螺蛳，眼睛会更亮。明明是老爷子哄孩子开的玩笑，但吃螺蛳的记忆却一直储存在她的脑海里。提到螺的历史，清代咸丰年间的《顺德县志》中就有这样的记载：“八月望日，芋头食螺。”
吃法新：蜗牛也可以做馅
油炸蜗牛并不是一种新的吃法。那么一袋炒菜就是一盘美味，这在现在的夜市里很常见。田螺酿造不是那么容易，要经过很多道工序才能完成。此菜是桂林平乐和阳朔的特色名菜，流传已久。但在广西其他地方，很难吃到正宗的。徐亚东大厨向记者详细介绍了这道菜的制作方法。中秋吃螺蛳有一个好处。肚子里没有小螺蛳，很适合做螺蛳。将螺壳的尾部敲开，取出螺肉。将螺肉、猪肉、香菜、薄荷、紫苏、茴香等切碎，拌匀后装入空螺壳中。将田螺用汤汁焯一下，再加入紫苏、酸笋等调料炒香，一盘美味的田螺馅就做好了。
主厨忠告：市民去市场购买田螺时，由于不知其产地，最好直接购买提前一天回来，放入清水中。等蜗牛吐完泥再吃。
