进入立秋后，很多人开始长出秋膘。天气逐渐转凉。以下是小编整理的贴秋膘吃什么，供大家参考，欢迎大家收藏分享！

秋肥吃什么好？

1.红枣

秋天适合多吃红枣，尤其是一些上了年纪的朋友。冬天吃红枣，可以健脑益智，增进食欲。另外，对于身体比较虚弱的老年朋友来说，也可以提高自身的免疫力。此外，红枣对防治骨质疏松和贫血也有很好的疗效。

2、百合

In 从中医的角度来看，百合属微寒食物，具有清心安神、滋阴润肺的功效。如果胃口不好，也可以用百合开胃安神。同时，如果失眠多梦，注意力不集中，也可以适当吃一些百合来缓解症状。

3、菊花

相信大家对菊花都不是很陌生，菊花生津明目的功效大家都有所耳闻。另外，菊花对感冒引起的头痛也有很好的缓解作用尤其是在秋季气候干燥的环境中，老年朋友经常上火，这时候可以喝点菊花润肺去火。

4. 梨

梨 解秋燥、清心降火的效果很好，而且梨也是最好的醒酒食材。但是大家要特别注意，梨属于凉性食材，老年朋友们应该一次不能用太多，脾胃虚弱的朋友，梨也不宜吃太多。梨可以煮着吃，效果也很好。

5, 胡桃木

大家都知道，核桃是最好的补脑食品，除此之外，核桃还是温肺平喘的食物，对患有胃病的朋友有很好的缓解作用尿频、咳嗽频繁，尤其是老年朋友，经常食用核桃不仅可以提高听力和视力，还可以让大脑越来越清晰。

几道粘秋膘的必吃菜

[木耳香菇炖鸡]

材料：东北鸡东北椴木黑木耳黑木耳姜姜酱油抽葱花、胡椒粉、油、盐

制作：将鸡块放入淡盐水和温水中清洗干净；将料酒倒入鸡块中腌制10分钟；热锅冷油，放入鸡块在炖锅中翻炒至表面微黄，放入姜片翻炒两遍；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入香菇和黑木耳搅拌均匀，然后倒入泡香菇的水；盖上锅盖炖30分钟，加水和p胡椒粉翻炒均匀，最后撒上葱花。

【红烧排骨】

配料：排骨、竹笋、青蒜、姜片、冰糖、月桂叶、八角、桂皮、酱油、料酒、油、盐

制作：锅中烧热少许油，将排骨放入锅中翻炒至排骨表面微黄，加入姜片、冰糖、大料炒香翻炒几下，加入料酒和酱油翻炒均匀；放入笋片翻炒均匀，一次加入足够的水，盖上锅盖焖煮30分钟，加少许盐调味用大火煮熟，再加入青蒜翻炒均匀即可。

【秋葵炒虾仁】

英格配料：鲜虾、秋葵、姜、料酒、淀粉、油、盐

制作：鲜虾去壳，挑出虾线，剥去虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末，拌匀腌制片刻；锅中烧开水，加入少许盐和油，将整个秋葵放入锅中焯至变色，捞出切片待用；热锅冷油，放入虾仁炒至变色，放入秋葵片翻炒两遍，最后加盐调味，炒匀。

【香菜牛肉烧米豆腐】

原料：牛肉片、米豆腐、香菜、料酒、酱油、蚝油、淀粉、油、盐

制作：加盐、生抽、勾芡、料酒等她的调味料均匀；锅烧热，放入适量油，将米豆腐块放入锅中翻炒；加少许水煮沸；锅中加入酱油和蚝油，用文火炖；将牛肉片放入锅中煮至变色时，加少许盐调味；加水淀粉勾芡，关火加入香菜粉。

【香辣生菜炖泥鳅】

原料：泥鳅生菜姜片火锅底油盐

制作：锅烧热放入火锅底料1块翻炒，加入适量的水；将泥鳅放入锅中煮熟，将生姜几片放入锅中煮熟，将生菜片放入锅中煮6分钟，然后加入适量的盐继续煮一分钟。

【土豆罗asted鸭腿】

原料：鸭腿，土豆，生姜，冰糖，白酒，郫县豆瓣酱油，切碎葱油盐

制作：鸭腿片冷水焯一下，加入姜片和高级白酒去腥鱼腥味；锅中放冷油，将鸭腿块放入锅中翻炒至表面微黄，加入姜片和少许冰糖继续翻炒均匀；锅中加入料酒和酱油，翻炒均匀；锅中加入1汤匙郫县豆瓣酱，在锅中搅拌均匀；加入适量水，盖上锅盖焖煮25分钟；加入土豆块继续炖5分钟；最后加盐调味，大火收汁。

【烤黄花鱼碎肉图片kled蔬菜】

材料：黄花鱼肉碎、酸菜、姜片、料酒、酱油、葱花、油和盐

制作：热锅冷油，将黄花鱼沥干表面，放入锅中煎；将黄花鱼两面煎至金黄，备用的一面放少许肉末翻炒变色，放入酸菜末继续翻炒；加入生料翻炒均匀；加少许水煮沸；加入几片姜继续炖8分钟，加少许盐调味，然后大火收汁，再加入少许水淀粉勾芡，最后加入葱花。

老年人粘秋肥吃什么？

1。猪里脊肉

猪里脊肉是肉质最嫩的部分，脂肪含量低，一起煮也不腻。猪里脊肉属于纯瘦肉，经常食用可以改善贫血、强筋骨等。

分享食谱：香菇豆腐汤

猪里脊肉切成薄片，加水捏几下沥干血水，再加入清水再次处理，挤出水份，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制十分钟。

平菇洗净撕成小块备用。豆腐切成小块备用。西兰花切成小花，洗净备用。

锅中加入少许油，烧热，放入蒜片，放入生蚝尔蘑菇炒软加水，加豆腐和少许盐。

煮沸并加入西兰花。煮两分钟后，倒入少许淀粉水，搅拌几下，再倒入切好的肉片，用筷子搅拌一下。

煮至颜色完全变色，加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

二、五花肉

五花肉具有补虚健脾胃的作用。中老年人可以适当吃一些，但不要经常吃，要懂得适量吃。

食谱分享：莲子猪肚汤

将五花肉冲洗干净l次切开，用刀刮里面，加入淀粉不断揉搓，五分钟后冲洗干净，再倒入适量米醋揉搓几下，然后冲洗干净。

这样处理几次，直到五花肉没有粘液，没有异味。五花肉放入锅中，加入适量清水和料酒，焯水后捞出，切成小条备用。

莲子泡水，五花肉切块放入砂锅，加几片姜片和少许红枣，倒入温水，放入少许胡椒粉和黄酒，大火烧开后转小火。

煮约一个小时后，倒入洗净的莲子和盐，盖上锅盖小火炖30分钟。

最后加入一些枸杞子，小火煮五分钟。这道美味又营养的莲子五花肉汤就做好了。

3.鱼

鱼肉含有优质蛋白质。中老年人宜多食，增强免疫力，强身健体。可以煲汤也可以蒸，这两种做法比较清淡，经常吃不会伤身体。

分享食谱：红烧萝卜丝鱼汤

对于鲫鱼或其他鱼类，宰杀后去鳞、去鳃、去黑膜，然后冲洗干净血水控制好后用厨房纸巾擦干净，晾干后再煎会更好。

锅里加油，烧热，放入鲫鱼，fry 煎至两面金黄，然后放入几片姜，加入适量开水。

大火煮至汤变白后，放入萝卜丝和少许盐，小火炖一会，最后加入胡椒粉、葱花、萝卜丝和炖鱼汤。