鸡蛋一直被誉为“完全的营养食品”。富含人体所需的各种营养素，是蛋白质的良好来源。那么今天小编就来为大家梳理一下每天吃多少鸡蛋，一起来看看吧！

最好不要这样吃鸡蛋！

1 .茶叶蛋

茶叶和鸡蛋都是很好的食物，但是在制作茶叶蛋的过程中，茶叶中的鞣酸会混合与鸡蛋与体内的蛋白质结合，产生单宁蛋白，从而抑制肠道蠕动，延长粪便的排泄时间。

2.半熟鸡蛋

煮鸡蛋时，鸡蛋一定要煮熟大致。

因为，一般情况下，鸡蛋都可能携带沙门氏菌，如果在烹调时没有完全煮熟，可能会有残留，吃了会拉肚子，之后可能会出现呕吐、发烧等问题。

因此，如果你真的喜欢吃半熟鸡蛋，建议选择可以生吃的消毒鸡蛋。

3.生吃

生鸡蛋的营养其实不如熟鸡蛋，因为生鸡蛋中有一种叫做抗胰蛋白酶的物质鸡蛋，会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收，导致鸡蛋的营养被浪费。

另外，生鸡蛋的蛋清中含有阻碍维生素B7吸收的成分。

多少个鸡蛋合适每天都吃吗？

一般来说，吃鸡蛋是需要在饮食结构中考虑的。

如果肉、奶、水产品摄入量大，可以减少鸡蛋的摄入；素食者以素食为主，鸡蛋的摄入量可略微增加。

我国饮食以植物性食物为主。因此，《中国居民膳食指南（2022）》建议每人每周摄入鸡蛋300-350克，每天每餐分配。

一般来说，一个中等大小的鸡蛋是50克左右，换算下来，大概是每天吃一个鸡蛋，一周吃6-7个鸡蛋就够了。

《健康李氏心血管疾病防治指南》2020年2月发布的《festyle in China》也指出，健康的成年人每周应摄入3-6个鸡蛋。

当然，并不是所有的人都适合吃鸡蛋。冠心病患者、高胆固醇血症、胆结石患者、肾功能不全者、肝硬化血氨升高者、蛋白质过敏者都适合吃鸡蛋。不适合吃鸡蛋。

如果你是高血脂、糖尿病，建议每周鸡蛋少于3个。

如何选择鸡蛋？

鸡蛋是新鲜产品，储存不当容易变质，影响口感和安全。

所以，“会买”和“会存”很重要。

1. 记住第 3 个ings when buying egg

购买鸡蛋时，建议大家先选择正规超市的大品牌产品，离产地越近日期越长越好。

如果您要购买没有日期的散装鸡蛋，请执行以下操作。

摸：如果鸡蛋太光滑，说明蛋壳膜几乎“消失”了，新鲜度明显下降。

称量：同样大小的鸡蛋，手感越重，水分蒸发越少，鸡蛋越新鲜。

看一下：透光看，气室越小越新鲜

2.记住存放鸡蛋的 4 个步骤

第一步：把购买的东西放好将鸡蛋打入干净的包装袋，放在冰箱的蛋架上。如果觉得鸡蛋表面太脏，可以用干纸巾轻轻擦拭。

第二步：大头朝上，小头朝下。鸡蛋的气室主要集中在大头的末端，与小头相比，大头朝上更能保持鸡蛋的新鲜度。

第三步：随心所欲。从冰箱中取出的新鲜鸡蛋 鸡蛋应尽快食用，不宜久藏或再次冷藏。

第 4 步：不要过度囤积鸡蛋。一般来说，20℃时，鸡蛋的保质期为45天；在 0-4°C 下，鸡蛋可以储存 60 天以上。