我国饮茶历史悠久,茶叶品种繁多,香气随着制作工艺的提高而更具层次感过程。下面小编就为大家介绍普洱茶的最佳冲泡方法。欢迎阅读转发!
如何制作最好的普洱茶
普洱茶是一种这种茶,呈椭圆形,主产于云南西双版纳。是一种滋味浓郁、香气浓郁、茶汤清澈的好茶。冲泡时应遵循以下几点:
1.泡茶要选择合适的水温,一般在92度左右。
2.泡茶时,茶叶量一般为容器的五分之一。
3. 冲泡水不要太沸腾。
4.冲泡前用热水清洗茶具。
5. 倒出前两杯咖啡。
6.品茶不可急于求成。
具体操作
首先用热水冲洗饮茶用具,一是可以杀菌除尘,二是还可以起到辅助醒茶的作用,需要注意的是这里说冬天天气冷的时候,用紫砂壶泡茶是很有必要的。注意预热,否则茶壶内部不能适应温度变化,容易开裂。其次,放适量将茶叶放入容器中冲泡,前两次倒出茶叶醒茶。倒了前两次。然后用热水冲泡十秒钟,滤去碎茶叶,倒入杯中品尝。品茶时,不宜过快。只有细细品味,才能感受到茶的独特清香。
冲泡普洱茶的准备工作
1。冲泡普洱茶的水和温度:选择矿泉水或纯净水,最好是90oC~100oC的开水。
2.茶量:用茶刀顺着茶饼(沱、砖)层层轻撬,按饮茶人数决定取茶量。人少时可服用8-10克普洱茶,人多时可服用15-20克普洱茶。
3.醒茶:将茶叶放入茶壶中,然后注入热水(除了醒茶,还有提高茶叶洁净度的作用)倒掉。
普洱茶冲泡器具
(1)土陶壶:普洱茶的冲泡,宜用较大的茶具,以更好地表现普洱茶的色、香、味等品质特征。
(2) 紫砂壶:紫砂壶的通风保温,也可作为冲泡紫砂壶\'呃茶。
(3)盖碗杯:盖碗优雅灵动,也是冲泡普洱茶的器皿。
小贴士:杯子最好用大一点的、晶莹剔透的玻璃杯,初学者最好选择一个用于酿造的玻璃杯或盖碗。
普洱茶量ea 使用
冲泡普洱茶时,茶叶的加入量与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性等密切相关,充满变化。就云南人的饮茶习惯而言,在使用留根、塞茶的方法冲泡正品茶时,茶叶的用量与水的质量比一般为1:40或1 :45。若采用“功夫”冲泡法,可适当增加茶叶的加入量,并可通过控制冲泡速度来调节茶汤的浓度。就茶的性状而言,茶的添加量也会发生变化。如熟茶、老茶的用量可适当增加,生茶、新茶的用量可适当减少。
冲泡普洱茶
普洱茶要先用热水冲泡,称为“洗茶”。 “洗茶”的概念出现于明代。 《茶谱》(明)载“何处煮茶,先用热汤洗茶叶,去污去气,煮美”。对于普洱茶来说,“洗茶”是必不可少的一道工序。因为大多数普洱茶都是隔年甚至几年后饮用的。 “洗茶”时要注意节奏,避免多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”,以减少茶味的流失。泡普洱茶要用大肚的壶,因为普洱茶的浓度高,用大肚的壶可以防止茶汤太浓,材质最好是陶壶或者一个紫砂壶。第二次之后,可以根据个人喜好决定色光的选择。普洱茶也可以冷饮。
普洱茶水温
水温的掌握,对茶性的展示有着重要的作用。高温有利于香气的扩散和茶味的快速浸出。但高温也容易洗去苦味和涩味,也容易烫伤一些高档茶叶。水温因茶而异。例如,厚饼砖茶、紧茶、老茶都适合用开水冲泡;较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)和高档青饼宜冷却冲泡。避免高温,将精致的茶叶煮成“植物茶”。冲泡一些高档新绿茶时,除了直接降温外,还可以通过不加盖或高速开水的方式来降低水温,避免热茶造成“水闷”。
普洱茶饮法
普洱茶可以纯饮也可以混饮。清饮即不添加任何辅料冲泡,在汉族较为普遍;混饮是指在茶叶中加入辅料,在港台地区较为常见。例如,香港在普洱茶中加入了菊花、枸杞、西洋参等保健食品。
喝普洱茶,一定要趁热闻。来到这里,它的优雅和清爽之感丝毫不逊于幽兰轻菊。普洱茶需要细品细品,含入口中细细啜饮,方能品出真味。茶汤入口虽然略带苦涩,但当茶汤在咬嘴停留片刻,便能感觉到茶汤渗入牙缝,渗入牙龈,以及舌根产生的甘露被送回舌头表面。此时口中满口清香,甘露“生津”,使人神清气爽,津液四溢,久久不散,不渴不渴。这就是喝茶时“还韵”的最佳感受。
冲泡普洱茶的误区
冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味会更加明显。但是,水不能反复煮沸。反复煮沸的水会析出大量的盐分,析出的盐分悬浮在水中形成白色浮渣。水在煮沸的过程中不断蒸发,水每沸腾一次,盐分的浓度就会增加。这些未溶解的盐本身味道就很不好,有的甚至会与茶的成分发生反应,影响茶汤的口感。有些微量金属,如铜、铁等,在多次煮沸的水量中增加,会与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香气。而且反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。