大多数家庭在吃芹菜前都会把叶子去掉，只吃根，那为什么要这样呢，芹菜的叶子可以吃吗，以下是小编不能吃芹菜叶的原因，供大家参考！

芹菜叶为什么不能吃

众所周知，芹菜是a 清爽又营养的蔬菜之一，也是大多数家庭喜爱的食材，但是在制作芹菜的时候，很多人会选择将芹菜叶去掉。因为民间有句俗话：芹菜叶不可食。但事实真的如此吗？芹菜叶不能吃吗？那芹菜叶为什么不能吃呢？这里给大家科普一下！芹菜叶不仅可以食用，而且比芹菜茎更有营养！

营养学家once检测了芹菜茎叶上的13种营养成分，发现芹菜叶的营养成分中有10种超过了茎呢。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质和钙的含量超过茎。一般来说，芹菜叶的营养价值要比芹菜茎高很多！

而且，芹菜叶还具有一定的食疗作用！主要用于高血压、头晕目眩、小便热涩、妇女月经不调、赤白带下等病症的辅助治疗。有这些症状的人不妨多吃芹菜来缓解症状！

所以芹菜叶不仅不能吃，芹菜茎更不能吃更值得一吃！所以在煮芹菜的时候，千万不要把小小的芹菜叶扔掉。你可以用叶子做汤，炒，煎akes等，都是不错的选择。

芹菜叶有没有作用

芹菜叶是一种被很多人忽视的高营养价值，甚至有人说芹菜叶不能吃。今天就来为芹菜叶正名吧！芹菜叶不仅可以食用，而且营养丰富。一起来看看芹菜叶的功效吧！

1.据有关统计，芹菜叶中胡萝卜素的含量是芹菜茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1的含量是茎的17倍，蛋白质的含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍以上。所以一般来说，芹菜叶比芹菜茎更有营养！

2.此外，根据相关研究实验，芹菜叶对癌症也有一定的抑制作用，抑制率可达73%。据说榨汁喝有很好的提神作用。

3.芹菜叶还有平肝降压的作用。临床实验也发现，芹菜叶对原发性、妊娠期和更年期高血压都有效哦。

4.芹菜的叶子含有挥发性物质，具有独特的香味，还能增进人的食欲。家里有孩子偏食厌食，可以尝试做一些含有芹菜的菜！

有什么禁忌吗吃芹菜叶

虽然芹菜是一种健康美味的蔬菜，不能过头了！那么吃芹菜叶有什么禁忌吗？一起来看看吃芹菜的禁忌，更好的发挥芹菜的价值吧！

1.芹菜性凉，性滑，脾胃虚寒，易泄泻者不宜多食。

2.芹菜有降血压的作用，所以血压低的人要慎用。

3.对芹菜过敏的人不宜食用。事实上，芹菜也可能成为过敏原。如果对芹菜过敏，可能会引起皮肤红肿、经常腹泻、食后消化不良等过敏症状，如气喘、头痛、咽痛、气喘等，所以这类人也应忌食芹菜。如果不确定自己是否过敏，可以遵医嘱做相关测试！

4.芹菜有一定的杀精作用，所以计划生育的男性不宜过多食用。

5.非常重要的一点！芹菜叶也可以食用。许多人吃芹菜的根茎。事实上，叶子含有丰富的营养。叶子可以用来做汤、炒菜、摊鸡蛋饼等美食。既补充营养又满足口味！