豆腐是中国最受欢迎的传统食品。 ”。 所以今天小编就来整理一下冬天吃豆腐的好处，一起来看看吧！

冬天的豆腐最滋补

豆腐不仅是人们日常生活中的美容食品，还具有一定的食疗保健作用。

明代医学家李时珍在《本草纲目》中对其作了全面总结：“豆腐能宽中益气，调和脾胃，疏散胀满，大肠下浊气，清热散血。”

清代王世雄记载于\"碎细居食疗谱》豆腐具有“清热解毒”的功效t、润燥生津、解毒养中、宽肠化浊。

现代医学研究发现，豆类及其制品所含碳水化合物极少，升糖指数低20%~30%，能改善血糖生成反应，是糖尿病患者的良好食品。

同时，豆腐的脂肪含量低于大多数动物肉类，其中80%为不饱和脂肪酸，有助于预防动脉粥样硬化、高血脂等心血管疾病。

作为豆腐的原料，大豆的膳食纤维含量很高，食用含纤维的豆制品可显着降低血清胆固醇、降低血脂、改善大肠功能、通便、增加饱腹感。

此外，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老作用；卵磷脂可增强记忆力，预防老年痴呆症；大豆低聚糖有益肠胃健康。

豆腐选择“真豆腐”

传统方法制作的豆腐以黄豆为主要原料，使用较多的卤水，含有铁、钙、镁等微量元素，有助于强健人体骨骼和牙齿。具体来说，它可分为南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。

不过，目前市面上有很多以“豆腐”命名的产品，其实并不含有大豆成分，大家一定要注意区分。

鱼豆腐：主要成分是鱼糜和淀粉，配料是糖、油、盐。

鸡蛋豆腐：用鸡蛋加盐、水等制成。

杏仁豆腐：以杏仁、奶油、糖等为原料制成。

上述“假豆腐”蛋白质含量低，含盐分和糖分较多，不建议多吃调味料。

豆腐怎么吃？

1.炖

炖豆腐可以避免脂肪摄入过多，搭配一些“黄金搭档”，营养更丰富。

搭配1：豆腐+鱼、肉、蛋

鱼、蛋、肉等富含蛋氨酸，可以弥补豆腐中营养成分的不足，起到明显的作用蛋白质的互补作用。

搭配2：豆腐+海带

豆腐中含有皂甙，会促进碘的排泄，容易造成碘缺乏。炖的时候加入含碘丰富的食物一起煮，两全其美。

搭配三：豆腐+白菜

白菜富含水分、膳食纤维和维生素C，可以弥补豆腐膳食纤维的不足。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。

2.包饺子

你吃过豆腐包饺子吗？

荠菜豆腐饺子

材料：荠菜、豆腐、杜馅皮、生姜、盐、鸡精、花生油、香油。

功效：凉血止血，清热解毒利尿，滋阴润燥。

主治：各种出血性疾病，经期延长，经血淋漓，口干舌燥。喉咙、皮肤干燥、大便干燥。

3.凉拌

小葱豆腐是餐桌上常见的一道菜，但你知道豆腐拌在一起是不是更美味？

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凉拌豆腐

材料：豆腐，小葱。

调料：清蒸鱼酱油、食用油。

做法： 1.老豆腐掰成块2。淋上蒸鱼酱油撒上青葱； 3. 淋上少量热油，提香即食。

哪些人不适合吃豆腐？

豆腐虽好，但当身体出现以下问题时，豆腐的摄入量就要严格控制了。

肾脏问题：用于慢性肾炎、肾功能衰竭、尿毒症或肾功能下降引起的肌酐、血尿素氮、尿蛋白过高高条件需要严格控制。

高尿酸或痛风：如果尿酸真的高，痛风很严重，确实需要控制食用豆腐等高嘌呤食物。

高钾血症和高钙血症：病理引起的高钾血症和高钙血症无论是身体原因还是药物作用，都需要严格控制。

有乳腺小叶增生和子宫肌瘤病史的女性也应限制食用豆制品。