合欢大枣煮水具有化痰止咳、健脾益气的功效。皂苷中所含的皂苷为三萜类和低聚糖类，具有抗炎、抗溃疡、抗病理、抗癌、提高艾滋病免疫力等作用。红枣性温味甘，富含钙、铁，是预防骨质疏松、补血的佳品。但要适量食用，过量食用会引起胃酸过多、腹胀等胃肠道不适。