菊苣在农村被称为苦菊或苦绿。菊苣是一种药食两用的植物，它的叶子是生菜的来源，它的根部含有菊粉和芳香物质。可用于提取替代咖啡，增强人体消化系统的活性。该植物的地上部分和根均可入药，中药名菊苣、菊苣根。耐寒耐旱，喜向阳田和山腰。