核桃油有助于儿童大脑发育。核桃油中的亚麻酸和磷脂是大脑的重要组成部分，可促进儿童大脑发育、视力发育和记忆力提高。因此，孩子们可以食用含有核桃油的产品，比如DHA核桃油凝胶糖，里面含有DHA海藻油、亚麻籽油、核桃油等成分，这些成分对孩子的大脑都有好处。可促进发育，增强记忆力。老年人也可以服用DHA核桃油补脑，提高记忆力。