食用景泰蓝蛋糕的功效与作用如下：

1.美容养颜，景泰蓝蛋糕的有效成分具有很强的抗氧化性，可以减少自由基。

2.补充营养 景泰蓝糕含有莲子、藕粉、糯米粉、杏仁、山药、百合、白霉等材料。这些材料含有丰富的营养成分，可以补充人体增强免疫力所需要的营养物质。