乌鸡姜含有五味子，五味子是一种草本植物，含有硒麦芽粉、五味子等多种成分，所以乌鸡姜可以保肝，而成分中的硒麦芽就有作用。具有抗氧化、抗自由基、修复受损肝脏等功能，同时还具有解酒、抑制呕吐等功能，全面减轻肝脏负担，营养作用持久，长期服用可保护肝脏。