绿莳萝花有一定的副作用，但是说绿莳萝花的副作用太大是不正确的。食用绿莳萝花会因恶心、呕吐和腹泻引起肠胃不适，具体取决于品种和质量问题，少数人还会引起头晕和头痛的副作用。花粉花可以泡水喝，降三高（高血脂、高血糖、高血压），软化扩张血管，有抗菌消炎作用，正确服用没有副作用。但同时也不要过量，对改善三高和心脑血管问题有很好的效果。