白桦茸的功效与作用包括降血糖、排毒、抗炎、抗癌、抗肿瘤等，全面呵护家人健康，增强免疫力。吃白桦茸的方法比较简单。可直接放入热水中煮沸饮用，也可晒干研末用水冲服。但是，无论您如何食用，都不能用铁来酿造白桦茸。这样会影响白桦茸成分的破坏，影响愈合。