鉴别磷虾油纯度的方法有：

1．观察颜色：纯的磷虾油呈深红色，不纯的磷虾油呈浅绿色。

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2.观气味：纯的磷虾油有淡淡的腥味，不纯的磷虾油有刺鼻的气味。

3.观察油质：纯磷虾油清澈透明，不纯磷虾油浑浊；

4．观察油温：纯磷虾油是冷的，不纯的磷虾油是热的；

5.观察油的重量：纯磷虾油比重轻，不纯磷虾油比重重；

6．可以观察到差异。