不含胆固醇的食物是一个很大的骗局。很多人认为不应该吃胆固醇。但是，胆固醇是一种营养素。人体所有的细胞都会合成和代谢胆固醇。但性激素、胆汁等也是合成胆固醇所必需的激素。此外，神经系统中还含有胆固醇。体内胆固醇可高达80%，但从饮食中摄取的不足20%。因此，胆固醇在饮用后，对身体影响不大。胆固醇沉积在血管壁上，导致心血管疾病。