青少年可以通过节食、锻炼和正确的作息时间使自己变长变胖。

1.饮食：正确的饮食习惯可以帮助青少年获得充足的营养，促进生长发育。应多吃富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质的食物，如牛奶、豆类、鱼虾等。这些食物对青少年身高和体重的增长起着重要作用。

2.锻炼：多锻炼可以增强青少年的体质，增加肌肉质量，帮助他们长得更长更粗。您可以通过跑步、游泳、跳绳和攀岩等运动来改善体质。您还可以通过拉伸和揉捏等专门运动来增加身体肌肉。

3.良好的工作和休息：良好的工作和睡眠习惯促进青少年的生长发育，使他们更容易长得更长、更胖。每天要早睡早起，每天睡8小时左右，晚上设定一定的休息时间每天保持清醒，避免长时间熬夜。