杀猪的技巧首先一定要快狠准，不要犹豫，而且要杀猪的大动脉，也就是脖子上面的地方，一定要垂直下刀不要偏，只要把大动脉扎到放血可以减少猪的痛苦，也不会挣扎，所以一定要找准它的大动脉的位置。

1、猪身要横放在板凳上，猪鼻、腿部可扎入“S”型的铁钩，然后再推进刀具。

2、杀猪时要尽量将刀具插得深一些，插入后再旋转一下刀具，这样既能让猪快速死亡，又有利于放血。

3、宰杀时要抓住猪的前腿、后腿、尾巴等，抓前腿的人要将猪蹄分开，抓尾巴的人要将后腿抓住，其他人按住猪身。

杀猪的方法与技巧

4、为了确保能够将猪血放干净，相关人员要根据实际放血情况摇晃猪的臀部。