降糖蔬菜排名前10位的有菠菜、洋葱、南瓜、苦瓜、蘑菇、萝卜、芹菜、莲藕、芋头、山药。这些蔬菜含有很多类似胰岛素的食物，有助于有效降低体内血糖水平，也有助于改善人体胰岛素分泌。它富含纤维素，有助于胰岛素的产生，从而减慢人体吸收糖分的速度。